Re: [美食]台北人對台南美食之旅的感想

 作者  songsongsong (乘著歌聲的翅膀)                             看板  Tainan 
 標題  Re: [美食]台北人對台南美食之旅的感想                                   
 時間  Thu Aug 24 00:40:13 2006                                               

※ 引述《stbsff1973 (stbsff)》之銘言：
第一次在台南版PO文  因為覺得實在要替台南小吃說說話
以下的店家我全都吃過(本人就是那種一有報導或有人推薦就會衝去吃的那種)
其中有些真的是地電店  有些可能只是台南口味不習慣吧
: 趁著暑假末段帶著女友前往台南旅遊半天，並品嚐台南著名小吃。不多廢話直接評鑑：
: 1.富勝號碗粿：人超多，但口味實在普普，個人覺得萬華捷運站對面的都比他好吃。
:               用餐環境不佳，頗骯髒。
一間在菜市場裡面的店衛生環境當然不能要求太高  但說骯髒有點太嚴苛了啦

: 2.矮仔成蝦仁飯：人很多，口味還好，不過米飯中有濃厚的豬油味，詢問老闆，確定
:                飯中摻有豬油，這點美食書中都沒提，至於敢不敢吃就看個人了。
這個很有名  但我自己不喜歡那種濕濕的飯吃起來的口感
而且電視上的報到都有誇大的嫌疑  每次去吃其中的蝦仁都只有電視上的一半
: 3.上好旗魚羹：人不多，口味很普通，毫無令人驚豔的感覺，小小一碗40元頗貴。
這是我外婆每來台南必吃之一  我自己沒有很喜歡  會部會是因為比較甜所以不習慣呢
: 4.鄭記土魠魚羹：人不多，還蠻好吃的，但實在太小碗，大碗的容量跟張記小碗差不
:                 多，頗貴，湯頭普普。（一年多前曾單獨赴台南，一天內吃了5家
:                 土魠魚羹，最好吃的竟是武廟前四神湯對面的一家，旁邊是賣鴨肉
:                 更的，可惜這次在去已經結束營業了，變成武廟的什麼管理委員會
:                 了）
: 5.度小月：由於名氣太大，女友也沒吃過，只好陪他吃了。心得：唉，第二次上鉤了。
:           我家巷口的麵攤都比他……
批評度小月的人依群  曾經我也是其中一個  但其實只需要改變一下心態
其實如果用心品嘗  你會真的覺得度小月味道不錯
麵一端上來食香味就撲鼻而來  肉燥醬汁融入湯理  喝起還自然回甘
不油不膩  也沒有味素吃多了澀澀的感覺
只是那麼一小小小小碗要40元  我只能說:殺人喔
所以我們家的策略是  想吃度小月食只能依人依碗  吃完了再去吃巷口肉燥飯吃到堡
: 6.安平同記豆花：普通，非常普通，跟丁香豆花沒兩樣，跟清華校門前巷子那家差多了。
聽到這句話我實在想說:那你就去吃丁香豆花阿(並非得罪  請見諒)
丁香豆花和安平豆花差了十萬八千理耶  這根本是兩種不同類型的豆花阿
如果你今天市說多福豆花我還比較能接受  因為他們都屬於傳統白豆花
對..安平豆花就是普通  但..你今天還能去哪裡找到這麼普通的豆花呢
普通的黃豆作成的普通豆花  普通的糖水  普通的配料
加起來就是一碗如此反璞歸真的安平豆花了
目前的可悲之處是  在街頭想找伊碗不加化學物質不加人工香料的普通豆花寥寥無幾
而安平豆花的樸實  貨真價實  究是讓我從小吃到大的原因吧
: 7.再發號肉粽：我吃的是100元的八寶肉粽，裡面滷的肥肉非常多，剖開來後感覺像吃
:               滷肉飯，兩片香菇也沒入味，個人覺得完全沒有那個價值，石門劉家肉
:               粽一個35元的都比他好吃多了，我想下次別說100了，50元我都不考慮。
這...這真的是地雷了   台南人如果想要吃肉粽  第一個想到的絕對不會是他
再發號的粽子比較是像把一堆昂貴食材包進米中的飯團
: 8.義豐冬瓜茶：人超多，個人心得：遵循古法製作的意思是不是就是口味只能又稀又淡？
:              還是老闆怕人得糖尿病刻意如此？不過一杯20元的冰水到也挺解渴的，
:              阿對不起不是水是冬瓜茶。（武廟正門旁邊巷子進去有一家叫進來涼的
:              冬瓜茶口味就好多了）
但我每次喝都還覺得太甜耶  但一杯冬瓜茶所謂的又希又淡是指什麼呢
你是希望他跟奶茶一樣濃  還是跟咖啡一樣濃阿
喝冬瓜茶原本就是在喝他的香味和清爽  要不然直接肯冬瓜就好啦
不然冬瓜茶還是用糖磚泡的勒  其實也就只是在喝糖水而已阿  這是心態問題吧
騎在炎夏的台南街道  經過義豐時下來喝一盃冬瓜茶..涼快  這就是台南生活

: 9.雙全老店紅茶：真的令人難以想像，一杯不起眼的紅茶竟能做出這番風味，強烈推薦。
好喝..但貴   最近又漲價了  一個杯子要多收一塊錢
: 報告完畢。

我會覺得原PO有一種獵奇和找新鮮的心態  所以一直說"沒什麼 沒令人驚艷"
可是我覺得這些店都是在台南開了半世紀以上的老店  台南人也是從小吃到大的店家
他們所呈現是一種古早  順口  平易近人的風味
而不是令人驚艷  或嘆為觀止的誇張味道或表演手法
每天要吃的東西  如果要做到每次吃都令人驚艷  那我反而會吃不下去吧
原PO可能千里迢迢的跑到台南  又再炎熱的夏天大排長龍
而且對這些店聽聞已久  也許心中會有特別的期待  難免會高估了這些店家
其實  他們也不過就是台南人從小吃到大的老鄰居罷了


ps.忘了說  這是重點  以上的店家的確都有名氣大了以後  品質美況愈下的問題
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◆ From: 218.163.182.224
※ 編輯: songsongsong    來自: 218.163.182.224      (08/24 00:42)
推 nanajah:中肯~                                                   08/24 00:43
推 songsamkimo:超中肯~                                             08/24 01:19
推 dyarchon:本日最中肯                                             08/24 01:56
推 kklovej:來台南三年還是不習慣這裡的羹 XD 真的比較甜...           08/24 05:25
推 puffboy:以高傲的台北人自居 來到我們台南鄉下 當然老店都變沒什麼  08/24 08:45
推 floweret:中肯                                                   08/24 09:01
推 kenny3241982:哈哈見仁見智...我吃北部的小吃也覺得還好阿..        08/24 09:14
→ kenny3241982:看如何包裝行銷去賣阿                               08/24 09:14
→ kenny3241982:基本上在地人都不太會去吃阿...                      08/24 09:16
推 hyelim:中肯  像我就覺得台北東西沒啥好吃的                       08/24 09:29
推 baijee:義豐沒有那麼好喝…我自己買糖磚回家煮味道也一樣。         08/24 09:59
推 cocoalion:中肯。                                                08/24 10:27
推 james1027:推   原PO所列商家唯一地雷  只有再發號                 08/24 10:40
推 erena:還有半天就吃了這麼多東西 加上天氣熱 會不會還OK的東西也    08/24 11:04
推 PCMAN2005:雙全真的太貴.友愛街廟口跟你我他旁邊那家麵店都有賣     08/24 11:05
→ erena:變的不好吃了啊? 台北的東西也普普又貴 連逛個夜市都要排隊   08/24 11:06
推 jambobo:中肯  你在台北要吃到這樣"普通"的美食 要花兩倍價錢吧     08/24 11:23
推 kath1554:中肯 (又 度小月的價位 在台南雖屬貴 在台北可是一般價位  08/24 13:02
推 ZGY:矮仔成的飯是用生米下去炒的                                  08/24 15:25
推 HerMajesty:推  中肯  台南是個好地方                             08/24 23:11
推 avrillove:中肯 我愛台南 XD                                      08/25 19:49
推 jing0129:台南小吃除了美味,重點就是平易近人                      08/25 20:51
→ jing0129:原PO多少是心態影響了味覺和觀感吧                       08/25 20:54
推 LoveISA:推老鄰居！ 一個瘋狂熱愛台南的台中人~  好想搬去台南喔~   08/28 00:09